Un barattolo cremoso di curiosità

Fa 1,8 volte il giro del mondo. Se mettessimo in fila tutti i vasetti venduti in un anno, ricopriremmo 8 volte la Grande Muraglia cinese. Il peso di essa prodotta in un anno è uguale a quello dell’Empire State Building di New York. Nel mondo si vende un barattolo ogni 2 secondi e mezzo. Il 5 febbraio si celebra il World nutella day. Avete capito di cosa parliamo? 

Sì, è proprio lei, la Nutella!

Parliamo un po’ della sua storia.                        

Pietro Ferrero, un pasticciere piemontese, ha l’idea di creare una pasta dolce con nocciole, zucchero e il poco cacao disponibile a quel tempo. La Nutella è stata creata per rimediare alla scarsità di cacao dopo la Seconda Guerra Mondiale. Il 14 maggio 1946 viene fondata ufficialmente la ditta Ferrero ad Alba.

Michele Ferrero segue le orme del padre e, dimostrando tutto il suo estro innovativo, inventa il primo vasetto di una nuova crema a base di nocciole e cacao che però non ha ancora un nome. Grazie a un nuovo sforzo creativo, Michele trova il nome ideale per la crema spalmabile più famosa al mondo e la battezza con il nome che ben conosciamo e che conosce tutto il mondo.

Ecco i suoi ingredienti.

• Zucchero
• Olio di palma
• Nocciole
• Latte
• Cacao
• Soia
• Vanillina

Abbiamo realizzato un sondaggio rivolto ai ragazzi del nostro Istituto Comprensivo, per capire quanto gradiscono questo prodotto. Questi sono i risultati…

Come si vede dal grafico, una buona percentuale di ragazzi ama la Nutella, invece solo un quarto dei nostri studenti la gradisce ma solo in piccole dosi, perché se si esagera può dare la nausea. Infine il resto degli intervistati non la ama.

Sempre più spesso la famosa crema spalmabile italiana conosciuta da tutti viene continuamente “criticata” dal mercato globale, che vuole “strappare” letteralmente il primato alla miglior crema di nocciole di sempre. Ma queste critiche sono reali? La nostra risposta a questa domanda è no. La Nutella fa bene alla salute in un’alimentazione sana, equilibrata e variata e questo possiamo dirlo con certezza.

Ogni volta che si consuma sia a colazione che a merenda, l’energia aumenta.

Questo perché? La Nutella è l’unica crema spalmabile dove gli ingredienti fanno la differenza, sono di altissima qualità e controllati con cura. 

Tantissime nuove aziende, però, criticano il “Leader” incontrastato delle creme spalmabili per trarne un beneficio dalla vendita del loro prodotto.

Consumiamola, perciò, con tutta tranquillità, a patto di non esagerare.

 

Ecco delle ricette sfiziose e nutellose…

Per stare sul semplice possiamo accompagnarla con la frutta, ad esempio con la mela. Ottimo è il connubio con la ricotta. Per non parlare delle ottime crepes.  

E cosa dire della combinazione con lo yogurt al mattino? Semplicemente fantastica. La fantasia in cucina quando si ha un barattolo di Nutella tra le mani è infinita e non può uscirne che una deliziosa combinazione di sapori che ci farà sognare.

Ricetta facile ma d’effetto: crostatine con la Nutella

Preparazione: 45 min

Cottura: 15 min

Dosi per: 4 persone  

INGREDIENTI

Burro (freddo di frigo): 125 g

Farina 00: 250 g

Scorza di limone: mezza

Tuorli: 2

Zucchero a velo: 100 g

Per il ripieno:

Nutella: 180 g

PROCEDIMENTO

Per preparare le crostatine alla Nutella iniziate dalla frolla: in un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo tagliato grossolanamente. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso; versate la sabbiatura ottenuta su un piano di lavoro (oppure in una ciotola) e aggiungete lo zucchero a velo setacciato; create la forma a fontana e al centro versate la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Amalgamate il tutto prima con la forchetta, poi quando le uova avranno assorbito la farina potete proseguire a mano. Impastate giusto il tempo di compattare l’impasto, perché la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile. Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola; riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti. Fate aderire bene il fondo e i bordi, eliminate l’impasto in eccesso, poi ponete nuovamente in frigorifero per circa 10 minuti. Quindi bucherellate il fondo delle crostatine, aggiungete la Nutella fino a raggiungere il bordo. Con i ritagli di pasta frolla potete realizzare delle decorazioni, come le classiche losanghe, oppure stelline o fiorellini. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (160° per 5-8 minuti se forno ventilato). Una volta cotte, sfornate le crostatine alla Nutella e fatele raffreddare su una gratella, quindi sformatele e servitele ai vostri bambini come golosa merenda!

Volete rendere ancora più ricco il ripieno? Potete aggiungere granella di nocciole o se gradite potete farcirne alcune con la vostra marmellata preferita. Questa ricetta è completamente vegetariana e per i vegani si può mettere al posto del latte normale quello di soia o di avena e al posto del burro l’olio di semi.

E per concludere, ecco una ricetta vegana, deliziosa e invitante! In pochissimi minuti si ottiene una crema di nocciole golosa e sana.

INGREDIENTI

100 g nocciole

70 g latte di soia

Due cucchiai di cacao amaro in polvere                                                                                   

Tre cucchiai di zucchero di canna                                                                                               

Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO                  

Tostare le nocciole intere per 3 minuti in una padella a fuoco basso. Trasferitele in un mixer e frullatele finché non saranno ridotte in polvere. A questo punto aggiungere l’olio d’oliva fino a ottenere un composto cremoso. Unire lo zucchero, il cacao e frullare per qualche secondo, aggiungere il latte e frullare fino a che la crema non sarà omogenea. Se risulta troppo liquido aggiungere un cucchiaio di nocciole tritate, se invece è troppo duro aggiungere il latte.

A conti fatti, che mondo sarebbe senza Nutella?

 Elisa Bottà, Lara Filippi e Gaia Scarpolini