Sci e relax in Val Pusteria

Quando sono partito da Lovere per la Val Pusteria non avrei immaginato di trovarmi immerso in un paesaggio di neve e di montagne stupende: mi è bastato salire a 2500 m perché si aprisse davanti a me uno spettacolo di cime, rocce e piste da sci. Impossibile stare chiusi in albergo, ogni giorno un sacco di attività tra sci, slittino e buon cibo.

La giornata “tipo” incomincia con un’abbondante colazione. Sveglia tra le 7,30 e le 8,00 insieme ad ottimi amici e alla mia famiglia con cui sono stato per tutta la vacanza.

Le specialità locali sono fantastiche: formaggi e marmellate fatte in casa, oppure bacon, uova, omelette…

Dopo aver riempito la pancia, si parte per le piste da sci, impianto di Maranza, a solo 10 minuti dall’ albergo; dopo aver sciato per 3 orette su piste facili e scorrevoli, chiamate piste azzurre, e altre molto ripide ed impegnative, chiamate piste rosse e nere, si torna a tavola in rifugi o ristoranti vicini alle piste. Qui si possono gustare cibi bizzarri, ma molto buoni come gli Spätzle, gli Spegeleier, i Canederli e dolci come i Kaiserschmarrn, che è uno dei dolci più famosi austriaci, diffuso in tutta l’area dell’ex Impero austro-ungarico come anche nella Baviera.

Dal tedesco Kaiser, cioè “imperatore”, e Schmarr(e)n, “frittata dolce”, letteralmente vuol dire “frittata dell’imperatore”. Risale al XVI secolo quando era un piatto di contadini e pastori, nell’800 però la ricetta è stata scoperta e utilizzata anche nelle cucine della borghesia.

La storia del Kaiserschmarrn passa anche attraverso le cucine nobili, in particolare quella dell’imperatore d’Austria Franz Josef I.

Verso le 17-18 si torna in albergo, si va in piscina o in sauna o a fare massaggi; dopo essersi rilassati si va a cena, come antipasto il ricco buffet di prodotti tipici seguiti dai piatti scelti la mattina.

Alle 22,30 si va a dormire e la notte si possono solo sognare i paesaggi visti durante la splendida giornata. E il giorno dopo si ricomincia…

Adesso spero solo di tornarci!

Luca Macario