In cucina a scuola per preparare le crêpes francesi

La mattina del 23 novembre 2018 nell’aula di scienze abbiamo fatto un’esperienza insolita insieme alle professoresse Susanna Castellani, che insegna francese e inglese nel nostro istituto, e Editta Mazzucchelli, insegnante di inglese. Abbiamo preparato e poi gustato un tipico dolce francese, le crêpes.

Siamo stati guidati magistralmente nella preparazione di questo piatto dalla professoressa Castellani che dell’arte pasticcera è una vera maestra!

Ecco gli ingredienti che abbiamo usato e che i nostri lettori potrebbero procurarsi per preparare ottime crêpes, dolci o salate:

• 3 uova
• 200g di farina
• 500ml di latte
• Burro
• Vanillina
• Nutella/marmellata
• Zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Gli utensili che abbiamo utilizzato sono:

• insalatiera
• mestolo di legno
• cucchiaio
• dosatore
• crepiera  

Il procedimento è abbastanza semplice:

1. Versare 250g di farina e un pizzico di sale nell’insalatiera.
2. Fare un buco al centro della farina, versare 500ml di latte e impastare il tutto.
3. Rompere le uova e mescolare il tuorlo e l’albume con l’impasto.
4. Mescolare e aggiungere la vanillina e il resto del latte per ottenere un composto fluido.
5. Versare un cucchiaio di impasto sulla crepiera e lasciare cuocere per 2/3 minuti, fino a che le frittatine assumono un bel color dorato.
6. Stendere sulle crêpes un sottile strato di marmellata o Nutella.
7. Impiattare, guarnendo il tutto con una spolverata di zucchero a velo.

Per noi è stata un’esperienza fantastica e desidereremmo rifarla. Oltre ad aver passato il tempo con i tutti nostri compagni, abbiamo potuto farci guidare dalle nostre professoresse molto simpatiche. É stata una lezione interessante e istruttiva.

La professoressa Jennifer Perini, interpellata da noi sul progetto, ci ha detto che ha coinvolto in modo positivo gli alunni e ha permesso loro di imparare in modo divertente, realizzando i prodotti tipici di cui si era studiata la ricetta in lingua straniera in modo teorico.

Pietro Bettoni, della classe 1^ A, ha aggiunto che questa è stata una lezione unica. Il gruppo coinvolto si è dimostrato soddisfatto dei risultati raggiunti, in quanto i piatti realizzati hanno riscosso grande successo.

Danil Gordeew, di 1^B, ha apprezzato il fatto di poter sperimentare qualcosa in cucina, sotto la guida attenta delle insegnanti.

Marco Viggiani, di 1^ B, è stato molto contento di poter lavorare insieme ai compagni che studiano alla scuola media la lingua spagnola e che sono stati coinvolti nel progetto.

Tutti comunque ci auguriamo di poter ripetere l’esperienza, sperimentando altre ricette in modo da conoscere le tradizioni culinarie dei paesi stranieri.

Andrea Valenti e Lara Filippi